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nov 21st, 2014 by David Talens Perales

Una semana más os traemos un nuevo Ciencia en estéreo. La moda del Ébola se ha diluido un poco en nuestro país desde la recuperación completa de la enfermera Teresa Romero. Nosotros hemos hecho un programa, lo más objetivo posible, acerca de la enfermedad y de algunos datos que muchos de vosotros ya conoceréis por el bombardeo mediático de las últimas semanas. Sin embargo os recomiendo que lo escuchéis si queréis pasar un rato ameno. Como siempre también en el noticiencia os enteraréis de los últimos titulares en el campo de la ciencia y la tecnología. Como siempre al final de la entrada en nuestro blog, Biogenmol, las recomendaciones.

RECOMENDACIONES:

>  Artículo de es Materia: http://ift.tt/1jXT03w

> Giant Microbes: http://ift.tt/1uI0ZnC

> Recomendación de la OMS: http://ift.tt/1p59PMQ

> Entrevista publicada en el periódico El País con José Mª Martín Moreno: http://ift.tt/1vOtzTu

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La sexta columna: “I+D, indignación más destierro”
nov 15th, 2014 by David Talens Perales

Lo reconozco, no suelo mirar la tele, y si la miro suele ser para ver alguna serie o documental y poco más. Ayer me encontré zapeando con el programa La Sexta Columna, de la Sexta, y puesto que el tema, al menos a mí me atañe de lleno, decidí verlo.
Como todos estos programas hay, evidentemente, cierta intencionalidad por parte de los periodistas para que los espectadores se queden con un mensaje o con otro, nunca se aporta la información de una forma neutral, no obstante sin entrar en tintes políticos y analizando el programa, lo hechos que se exponen son los que se reflejan en miles de laboratorios de este país, en el día a día. Compañeros que con buenos proyectos y con toda una vida investigando en un tema calificado como de interés han quedado sin financiación tras los duros recortes de la última convocatoria. No hay dinero dirán muchos. Tal vez no haya tantos como en años de bonanza, pero fijaos en los ejemplos del reportaje y veréis donde se están invirtiendo. Sin más os dejo con el programa para que vosotros mismos saquéis una conclusión. Ya os digo, sin entrar en valoraciones políticas, pues no es el objetivo del blog, sí que os puedo confirmar que lo que se refleja en el reportaje no es una posición ni victimista ni exagerada, es totalmente real.
Por cierto, me quedo con esta frase del programa: “España está orgullosa de sus deportistas, muchos son líderes mundiales indiscutibles. Pero hay otros sectores, como el de la Investigación científica, en los que también somos líderes, pero pasan mucho más desapercibidos”
¿Cuándo veremos a millones de gente abarrotando las calles porque uno de los grupos de investigación ha dado con la cura definitiva de alguna enfermedad rara? Lo siento, pero tenemos una sociedad en general, y los datos de audiencia lo corroboran, que prefieren ver a cuatro personajes vagando como Dios los trajo al mundo por una isla para ver con quién copulan o con quién dejan de copular. Con esa actitud no iremos muy lejos.

Podéis ver el reportaje clicando sobre la imagen:

 Documental de la Sexta Columna

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Fotonatura XI: Erizo europeo
nov 13th, 2014 by David Talens Perales

Cuando vas cargado de trípode, cámara, tele, taburete y mochila con objetivos varios, a hacer fotos, llevas aproximadamente más de 10 kg de equipo…y en ocasiones todos estos cachivaches no sirven de nada porque al final vienes con la tarjeta de memoria vacía o con fotos que no cumplen las expectativas. No obstante hay veces en las que la fortuna hace gala en todo su esplendor y hace pocos días me encontré de casualidad en un campo abandonado con un ejemplar de erizo europeo.

También conocido como Erinaceus europeas es un mamífero de pequeñas dimensiones recubierto, inconfundiblemente, de púas. Los adultos pueden pesar alrededor de 1 kg, pero los ejemplares con los que me encontré yo eran más bien jóvenes y pesarían unos 200 g. Si bien es cierto que son mayoritariamente insectívoros, no es difícil verlos comiendo verduras en el campo, rastrojos y frutas maduras. Supongo que con el frío estarán apunto de hibernar y los pillé buscando comida para poder aguantar el invierno. Con el tiempo que llevo paseándome montes, marjales, etc. es la primera vez que tengo la oportunidad de verlos en libertad. Sin más os dejo con las fotos, que las disfrutéis:
Erizos (Erinaceus europeaus)
Erizos (Erinaceus europeaus)
Erizos (Erinaceus europeaus)
Erizos (Erinaceus europeaus)
Erizos (Erinaceus europeaus)

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Videonatura III_Los ayudantes de las plantas
nov 5th, 2014 by David Talens Perales


Después de mucho tiempo y meses de grabaciones esporádicas por fin hemos tenido algo de material para poder presentaros un nuevo Videonatura. Empezamos con este proyecto por Septiembre del año pasado y ya pasado más de un año esta es la tercera entrega. Somos conscientes de que somos poco productivos, pero debéis pensar que ninguno de los dos se dedica exclusivamente a esto y además los protagonistas no son fáciles de convencer ni de encontrar para que salgan en los vídeos. 
En esta entrega os ofrecemos espectaculares imágenes sobre los ayudantes de las plantas, aquellos que hacen que año tras año podamos disfrutar en primavera y en verano de esos campos recubiertos de amapolas, margaritas, etc con una gran explosión de color y de olor. Además muchos de ellos son vitales para la reproducción de muchos de los frutales de los que después obtenemos comida, como es el caso de los naranjos, almendros, cerezos y un largo etc.


Sin más os dejo ya con el vídeo, que espero que disfrutéis y que sobre todo os quedéis con el mensaje que os queremos transmitir, que para nada es trivial. Que lo disfrutéis:

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Cienciea en estéreo_Prorgama 47: El hierro
oct 24th, 2014 by David Talens Perales

Bienvenidos una semana más a un nuevo Ciencia en estéreo, nada más que el programa número 47. En este programa os traemos un monográfico muy interesante acerca del hierro en nuestro organismo, cómo se absorbe, etc, además desmontaremos algún que otro mito sobre el hierro. Pero esto no es todo, como venimos haciendo en los últimos programas repasaremos la actualidad en el noticiencia y al final como siempre os daremos unas cuantas recomendaciones para aquellos que les guste investigar un poco por su cuenta. Sin más os dejamos con el programa, y recordad que nos podéis seguir tanto en Facebook buscando “La ciencia de la vida, la biología” o nuestro twitter @biogenmol. 



Recomendaciones: 

Mapa de la evolución del cáncer: 
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Artículo revista Eroski: 
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Experimento de los cereales:

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Fotonatura X: Flamencada
oct 19th, 2014 by David Talens Perales

El sábado 4 de octubre fue un día para recordar fotográficamente hablando. Después de bastante tiempo intentando cuadrar calendarios con un par de compañeros aficionados también a la fotografía, Rafel y Dani, nos pusimos manos a la obra y quedamos a las 6 de la mañana para ir sacar fotos al amanecer el la Gola de Puzol, en el paraje natural de la Albufera.

En este blog ya os hemos hablado de el paraje natural de la Dehesa del Saler y de las visitas guiadas que se hicieron durante la primavera para conocer una de las zonas más idílicas que hay a las afueras de la capital de Valencia. 


El objetivo era el amanecer, pero debo confesar que mi objetivo era otro, los flamencos. Ya se me estaban poniendo los dientes largos de ver cómo algunos de los compañeros habían sacado fotos espectaculares a un grupo de flamencos muy jóvenes y confiados, a los que te podías acercar con cautela hasta unos 10 metros. Día tras día aparecían por las mañanas temprano, así que pusimos rumbo al Saler y cargamos con todo el equipo por el bosque hasta llegar a la zona del lago.


He de decir que las vistas del amanecer y en la hora azul del lago son espectaculares y son capaces de trasladarte a un ambiente totalmente inhóspito, como esta toma que os muestro:

Amanecer Puzol HDR
Sin embargo pocos minutos después abandonamos los objetivos angulares para sacar la artillería pesada,  nuestros teleobjetivos. La bandada de unos 10 jovenzuelos había llegado a la charca recién levantados para tomar su desayuno. Literalmente nos pasamos cerca de 3 horas y media sacándoles fotos, buscando la luz y las mejores posturas de nuestros protagonistas. Tras el duro trabajo y horas de procesado de cada una de las fotos aquí tenéis algunos de los resultados:



A pesar de que muchos de vosotros recodáis los flamencos de color rosa veréis como estos tienen una coloración más gris o blanca, esto se debe a que son jóvenes. Pero además, la coloración tiene mucho que ver con la alimentación. Estos animales, a pesar de ese pico tan enorme que tienen, sólo lo utilizan para filtrar el barro. Viven en grandes extensiones de agua poco profundas donde abundan pequeños crustáceos que en muchas ocasiones contienen los carotenos que les aportan esa coloración, en la mayoría de zoológicos les aportan más pigmento en la comida para hacerlos más espectaculares. Si os fijáis el pico tiene una especie de dientes en forma de sierra que les ayudan a filtrar el barro. Con las patas sacuden el fondo, con un movimiento que recuerda al famoso paso de baile Moon Walk de Michael Jackson, y posteriormente con esos dientes de sierra que funcionan como tamiz recogen los pequeños crustáceos y algas.


Nosotros quedamos encantados con sacar estas tomas, porque tener esos animales tan cerca y fotografiarlos sin apenas esconderte es todo un regalo para un fotógrafo de naturaleza, para un biólogo y para un gran amante de los animales.

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Visítanos en…
abr 27th, 2011 by David Talens Perales

www.biogenmol.blogspot.com

Autopoiesis y definición de la vida
oct 26th, 2010 by David Talens Perales

La verdad es que desde que he empezado la asignatura de Evolución Química y Bioquímica, entre unas cosas y otras me paso el día dándole vueltas al tema del origen de la vida…Uno de los libros que estoy leyendo como parte de la asignatura es “La vida emergente” (ya haré una pequeña reseña cuando lo concluya). En él se plantea un concepto, que si bien de forma indirecta pasea por nuestras mentes, nadie hasta ahora lo había comentado a lo largo de la carrera, y este es el concepto de autopoiesis acuñado por los científicos Martuana y Varela.

imageSi alguien nos preguntase que diferenciásemos lo que está vivo de lo que no está vivo es muy probable que tras una serie de cameos por distintas definiciones infructuosas y cuestionables con distintos ejemplos llegásemos al concepto de autopoiesis.

Según este concepto podríamos decir que un sistema o un organismo está vivo cuando es capaz de regenerarse desde dentro. O de forma más científica y tomada del libro: se puede decir que un sistema está vivo si es capaz de transformar materia/energía externa en un proceso interno de automantenimiento y producción de sus propios componentes.

Tal vez, a la hora de definir la vida o lo viviente muchos de vosotros recorrerías a la capacidad reproductiva…pero entonces ¿no esta vivo un mulo? ¿o tu abuela? ¿o un bebé?, ninguno de ellos son capaces de reproducirse, sin embargo están vivos…otros apelarían a la capacidad de tomar alimento que les permiten hacer sus funciones gracias a la producción de energía que se transforma en acción…pero claro, esto también lo hace un coche o un robot…toman la energía del combustible, o la energía eléctrica para transformarla en acción. Volvemos de nuevo a la definición de autopoiesis.

No obstante habría que adornar un poco a la autopoiesis para que se ajustase a la definición de vida por completo…consideremos por ejemplo una vesícula cuya membrana estuviese compuesta por un compuesto S y que en el medio hubiese una molécula S-S, cuando la molécula S-S entra en contacto con la membrana formada por S se hidroliza dando dos moléculas S y pasando a formar parte de la membrana. Llegaría un punto en que la vesícula sería tan grande que podría escindirse en más pequeñas, es decir reproducirse…¿pero puede considerarse vida? Nos olvidamos de un detalle y es el entorno. Si a este sistema le eliminamos del entorno S-S ya no tiene sentido, y no puede modificarse. Un sistema vivo tiene que ser capaz de adaptarse a los cambios del entorno, y para eso debe darse cuenta de los cambios, es decir tiene que tener capacidad cognitiva (no pensemos en esta propiedad desde el punto de vista antropocéntrico). Por tanto para tener una definición de vida completa podríamos decir que un sistema está vivo cuando se automantiene gracias a una red de procesos regenerativos intrínsecos en el propio sistema y que además es capaz de interactuar de forma cognitiva y adaptativa con el medio que le rodea.

Esto puede ser para algunos lectores difícil de asimilar…pero sin duda es muy interesante desde el punto filosófico y biológico de la definición de lo que está vivo. Me espero más adelante a poner la reseña completa del libro con algún que otro comentario más.

El yogur, un ejemplo de cooperación entre bacterias
oct 22nd, 2010 by David Talens Perales

Cada año tengo asignaturas que se prestan más a ser objetivo de mis entradas, algunas porque tienen la capacidad de despertar más mi interés, y otras, como es el caso, porque se presta al conocimiento de un montón de curiosidades y anécdotas.

imageCuantas veces habréis abierto un tarro de yogur y os lo habréis comido…sin embargo estoy seguro que algunos de vosotros desconoceréis le proceso de elaboración…otros simplemente os sonará de algo que la leche fermenta…a partir de ahora todo aquel que lea esta entrada conocerá como se elabora y en que consiste.

El yogur se elabora a partir de la leche de vaca ¿y nada más? En principio sí. Pero es una leche cuyas propiedades han sido modificadas gracias a la acción de microorganismos. Si os fijáis el yogur tiene una consistencia más sólida y además un sabor ácido característico. La razón es que el yogur es resultado de la precipitación de la caseína, la proteína mayoritaria de la leche. Esta proteína es totalmente soluble cuando el pH es 7, es decir, tal y como sale de la ubre de la vaca (aunque luego antes de la elaboración del yogur sea pasteurizada). Sin embargo el pH del yogur no es 7, está alrededor de 4,5 y a este pH los grupos ácidos de los residuos aminoacídicos están protonados, la proteína carece de carga neta y deja de ser soluble, produciéndose la precipitación y dando lugar a eso que conocemos como yogur.

imageLa bajada del pH de 4,5 a 7 está provocada por los microorganismos que se utilizan para la elaboración del yogur: Streptococcus salivarius y Lactobacillus delbruecki subs. bulgaricus.

imageEstos dos microorganismos utilizan los azúcares de la leche como fuente de carbono, y más concretamente la lactosa. La lactosa es un disacárido compuesto por galactosa y glucosa que estos microorganismos son capaces de hidrolizar en sus monómeros y fermentarlos. Durante el proceso de fermentación se obtiene como producto el ácido láctico, el responsable de la bajada del pH y la precipitación de la leche.

imageSupongo que todos, después de leer esto os estaréis preguntando por qué no se usa uno de los dos…en lugar de los dos. La razón es que la producción del yogur es un proceso metabiótico .Cuando la leche pasteurizada es inoculada con los dos tipos de microorganismos y se incuba a 42ºC Streptococcus se encuentra en condiciones óptimas, de manera que la fase de latencia es nula y pasa a la fase de crecimiento exponencial. Sin embargo Lactobacillus no crece bien bajo estas condiciones, prefiere un pH más ácido para crecer y su fase de latencia es más larga. En el transcurso de unos 30 minutos después de la inoculación se ha alcanzado un pH en la leche de 6. Bajo estas condiciones Streptococcus llega a la fase estacionaria, llegando incluso al declive, pero deja un pH aproximadamente de 6. Como Lactobacillus tiene un pH óptimo de crecimiento de 5.5 se dispara la fase exponencial de crecimiento de éste y la producción de ácido láctico es máxima, alcanzando un pH de 4.5. A este pH Lactobacillus llega a la fase estacionaria (sin crecimiento neto) y la caseína de la leche ha precipitado por completo. Como podéis ver hay una especie de “colaboración” entre ambas bacterias, ya que Streptococcus prepara el terreno a Lactobacillus.

Si usásemos sólo Streptococcus tendríamos un yogur poco ácido, líquido y sobre todo peligroso, ya que a pH 6 pueden crecer perfectamente bacterias enteropatógenas y el yogur dejaría de ser un alimento seguro, y si usásemos sólo Lactobacillus  tendíamos una fase de latencia muy larga en la cual podrían crecer bacterias enteropatógenas con una tasa de división mayor que las lácticas, dejando de ser también un alimento seguro. imagePor tanto en la elaboración del yogur la colaboración de ambas bacterias es esencial…Una vez más la biología, y en este caso la microbiología, está detrás de algo tan cotidiano como coger la cuchara, ir a la nevera y comerse un yogur.

Les muntanyes de carcaixent
jul 10th, 2009 by David Talens Perales

quad Como habréis podido comprobar aunque he terminado los exámenes no tengo demasiado tiempo para escribir…aun así lo intento. Cuando tengo algunos huecos me gusta leer y en este caso acabo de terminar un libro escrito por Vicente Ferrer Pérez que trata sobre las montañas de Carcaixent.

En el se hace referencia a todos los paisajes montañeses de la zona, así como de la vegetación más importante y los usos cotidianos de dicha flora.

Es un libro interesante sobre todo para aquellos que viven en esta zona, ya que se proponen una serie de rutas para ver todo los que se comenta en el libro, pero también para la gente en general que esté interesada en conocer las especies vegetales que forman parte del bioma Mediterráneo. 

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